27 de Enero de 2026
El mayor evento internacional sobre el arroz como producto gastronómico tendrá una tercera edición. Y es que la feria gastronómica Madrid Fusión ha sido el escenario de presentación de la III bienal Mundial del Arroz de Cullera. Una cita que en tan sólo tres ediciones se consolida como una referencia internacional, y que volverá a situar al municipio como capital gastronómica del arroz y epicentro del gastroturismo.
Ésta se celebrará los días 15, 16, 17 y 18 de octubre y mantendrá una estructura y un planteamiento similares a los de la segunda edición, consolidando así un formato que ha demostrado ser un éxito. Como en las anteriores ediciones, la programación combinará gastronomía, divulgación, cultura y territorio, con la participación de profesionales de prestigio, cocineros y cocineras especializados en el arroz, así como actividades abiertas al público que permitirán acercar la cultura arrocera tanto a profesionales del sector como a visitantes.
También habrá actividades de ocio, programación musical, degustaciones, demostraciones, feria de producto, espacios para la formación y talleres, así como una nueva convocatoria del concurso de jóvenes talentos.
Durante la presentación de la Bienal Mundial del Arroz, en la que han participado su director Santos Ruiz, también estuvieron presentes el Club de Producto Artesanos del Arroz de Cullera y la Escuela de Hostelería del IES Llopis Marí, lo que demuestra un sector fuerte y con gran músculo que trabaja la gastronomía del producto. La implicación del sector es de tal magnitud que la gastronomía sigue siendo uno de los principales motivos de visita turística al municipio, sólo después del turismo de sol y playa.
El alcalde de la ciudad, Jordi Mayor , ha insistido en que presentar la bienal en un espacio como Madrid Fusión «demuestra la dimensión y proyección que ha alcanzado este evento que nos permite situar a Cullera en el mapa gastronómico mundial, y reafirma el compromiso público-privado que tenemos para seguir impulsando la gastronomía como motor de desarrollo económico, turístico y cultural».
En esta línea, el alcalde ha querido poner en valor que «hablar de Cullera es hablar de comerte un buen arroz. Y ese éxito no se entendería sin la implicación del sector, un sector fuerte, cohesionado y garantía de calidad y proyección que ha sabido convertir al arroz en una auténtica bandera gastronómica del municipio».
Mayor también ha destacado que la Bienal Mundial del Arroz «es una oportunidad única para mostrar al mundo todo lo que Cullera puede ofrecer: excelencia gastronómica, paisaje, cultura y una forma de entender el arroz que nos identifica y nos hace únicos».
En los próximos meses, el Ayuntamiento irá desgranando el cartel de un evento en el que cocineros locales, grandes chefs internacionales y jóvenes promesas se encuentran en Cullera para dar un nuevo impulso a la capitalidad gastronómica del arroz.
Con esta nueva edición, Cullera renueva su compromiso con la tradición, la innovación y la excelencia en torno a un producto que forma parte de su historia, de su paisaje, y de su principal producto gastronómico.
Cullera impulsa el uso del arroz con denominación de origen con un nuevo empaque conjunto con la DO Arroz de Valencia
La presentación de la Bienal también ha servido para que El Ayuntamiento de Cullera, en colaboración con la Denominación de Origen Arroz de Valencia, haya presentado un nuevo empaque especial de arroz de 1 kilogramo con el objetivo de fomentar el uso de arroz con denominación de origen y poner en valor su calidad como producto excelente.
Esta iniciativa se materializa en un nuevo diseño del envase, que destaca el origen, calidad y vinculación del producto con el territorio, así como la importancia de consumir arroz certificado y de proximidad. El nuevo empaque refuerza el mensaje del arroz como elemento clave de la gastronomía valenciana y como producto identitario de municipios como Cullera.
Con esta acción, el Ayuntamiento reafirma su compromiso con la defensa del producto local, el apoyo al sector arrocero y la promoción de una gastronomía basada en la calidad, la tradición y el respeto por el territorio.
El Arroz de Valencia tiene su origen en el Parque Natural de la Albufera y otros humedales de la Comunitat Valenciana, que por sus excepcionales condiciones medioambientales constituyen el espacio idóneo para el cultivo del arroz. Unas variedades de arroz que, por su tipo de grano, se caracterizan por su gran capacidad de absorción del sabor, lo que lo convierte en extraordinario para las cualidades culinarias e idóneo para la gastronomía tradicional valenciana.
