26 de Enero de 2026
Cullera ha reforzado su apuesta por la «gamba blanca de Cullera» como producto gastronómico de calidad, proximidad y gran valor culinario. Un impulso que pretende potenciar en la feria gastronómica Madrid Fusión, donde le ha dado a conocer, promocionándolo como un producto con excelentes propiedades organolépticas, gran sabor y con mucha versatilidad para la cocina.
La gamba blanca de Cullera es un producto que llega a la cocina gracias al trabajo diario de los pescadores de Cullera y a la labor del palco del municipio, elementos clave para garantizar la frescura, la calidad y la trazabilidad del producto. Se trata de un producto fresco y ligado a la tradición pesquera y gastronómica de Cullera, un claro ejemplo de pesca de proximidad, tradición marinera y de impulso a la economía local.
De hecho, durante Madrid Fusión, el Club de Producto ‘Artesanos del Arroz’ de Cullera a través de los cocineros José Palacios , de Las Terrazas del Mare Nostrum y presidente de Artesanos del Arroz, Paco Rocher , del Restaurante Casa Rocher, y David Zorrilla, del Restaurante Casa Salvador han elaborado diferentes propuestas culinarias con sus múltiples posibilidades gastronómicas. Entre los platos presentados destacan la gamba blanca de Cullera hervida, el ceviche mediterráneo de gamba blanca, así como un arroz meloso de gamba blanca con alcachofa, demostrando que se trata de un producto capaz de adaptarse tanto a elaboraciones tradicionales como propuestas más creativas y contemporáneas.
Esta acción según ha destacado el alcalde Jordi Mayor , “se enmarca dentro de la estrategia de Cullera para poner en valor el producto local y de proximidad, reforzando una cocina basada en la calidad y la sostenibilidad. Porque Cullera cree en una gastronomía arraigada en el mar y en el territorio».
«Consumir gamba blanca es apostar por el producto local, por un producto que tenemos de primer nivel y con excelentes propiedades y sabor. Tenemos la responsabilidad de poner en valor nuestros productos y protegerlos, y eso también quiero agradecerlo a través del trabajo que hacen nuestros hosteleros, porque incorporarlo a las recetas y los platos que ofrecen también nos permite apoyar al sector pesquero», manifiesta Mayor.
De este modo, Cullera sigue consolidándose en las principales ferias del país como destino gastronómico de referencia, apostando por productos propios que definen su cocina y que refuerzan su posicionamiento gastroturístico.
Concurso de Gamba Blanca de Cullera
El presidente de Artesanos del Arroz, José Palacios, también ha anunciado en Madrid Fusión que Cullera celebrará por primera vez un concurso de gamba blanca de Cullera durante la primavera de 2026. El objetivo, según ha señalado, es «promocionar uno de los productos más demandantes de nuestra lonja, que no sólo se comercializa en la Comunidad Valenciana sino también Andalucía, Cataluña y País Vasco».
Palacios valora la gamba blanca de Cullera como un producto de proximidad de gran calidad, con un cuerpo importante y resistente. Hoy en día es uno de los mayores atractivos dentro del marisco».
Sobre el concurso, el presidente de Artesanos del Arroz ha indicado que «será de categoría nacional con participantes de toda España, donde se verá sobre todo su creativado y sus distintas formas para darle una salida elaborada».
