Días: 29 y 30 de noviembre
Lugar: Restaurante Los Olivos (C/ Maestro Joaquín Rodrigo Vidre 13, 46408 Faro de Cullera, Valencia)
Hora: 17 a 21 h
Inscripciones: https://www.hosteleriavalencia.es/envase-al-vacio
Objetivo: optimizar los conocimientos sobre la técnica decocción al vacío de diferentes productos, conociendo las ventajas que conllevasu uso, a partir de la realización práctica de cocción al vacío.
Destinatarios: el curso está dirigido a profesionales del área de cocina interesados en ampliar sus conocimientos respecto a la técnica de la cocción al vacío y sus ventajas.
Profesorado: el curso será impartido por Jose Antonio Toledo , profesor de la FUNDACIÓN DE HOSTELERIA DE VALENCIA, experto del área de cocina, con amplia experiencia profesional y docente.
